شرح طريقة علم قطع الدجاج بعصير الرمان والفلفل الحار ~ مجلة ليالى

الأربعاء، 18 يوليو 2012

شرح طريقة علم قطع الدجاج بعصير الرمان والفلفل الحار

كتب بواسطة admin في 5:37 ص بدون تعليقات

شرح طريقة علم قطع الدجاج بعصير الرمان والفلفل الحار

المكونات

1/2 كيلو دجاج قطع بدون جلد أو عظم

1/2 كوب عصير رمان

3 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 بصل مقطع مكعبات كبيرة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مقطع شرائح)

3 فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)

1 فلفل أحمر حار مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة خل أرز

1/2 كوب صلصة صويا

ملح وفلفل

1 بصل أخضر (قطع صغيرة)

كريز وسمسم للتزيين
طريقة التحضير

- ينقع الدجاج في عصير الرمان، لمدة 3 ساعات على الأقل أو قبلها بيوم.
- يسخن زيت السمسم في مقلاة (يُفضل الواك) على نار عالية، يصفى الدجاج من العصير ثم يضاف مع التقليب لمدة 10 دقائق، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- تضاف أنواع الفلفل المختلفة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً.
- يضاف الخل وصلصة الصويا، ويقلب حتى يبدأ في الغليان، ثم يتبل الخليط بالملح والفلف